Conditions d’hygiène pour faire les repas de bébé

L’alimentation du bébé demande une hygiène rigoureuse, car son système immunitaire est encore immature et fragile. Une mauvaise préparation des repas peut exposer le nourrisson à des infections digestives, diarrhées, vomissements ou intoxications alimentaires.

Respecter certaines règles simples permet de protéger la santé du bébé et de garantir une alimentation plus sûre.

Pourquoi l’hygiène est-elle si importante chez le bébé ?

Le bébé est plus sensible aux microbes que l’adulte. Les bactéries peuvent rapidement se développer :

• dans les aliments,
• dans les biberons,
• sur les ustensiles,
• ou sur des mains mal lavées.

Même une petite contamination peut rendre un nourrisson malade.

Bien se laver les mains

Avant de préparer les repas du bébé, il faut toujours :

• laver soigneusement les mains avec de l’eau et du savon,
• nettoyer aussi sous les ongles,
• puis sécher les mains avec un linge propre.

Les mains doivent être relavées :

• après être allé aux toilettes,
• après avoir changé une couche,
• après avoir touché des aliments crus,
• ou après avoir manipulé des objets sales.

Nettoyer le plan de travail

La surface où les repas sont préparés doit être :

• propre,
• sèche,
• et régulièrement désinfectée.

Il faut éviter de préparer les repas du bébé dans un endroit sale ou encombré.

Utiliser des ustensiles propres

Les biberons, cuillères, bols, mixeurs et casseroles doivent être :

• bien lavés,
• bien rincés,
• et correctement séchés avant utilisation.

Les tétines et biberons mal nettoyés peuvent contenir beaucoup de microbes.

Bien laver les aliments

Les fruits et légumes destinés au bébé doivent être :

• soigneusement lavés,
• parfois épluchés selon l’âge,
• et préparés avec des ustensiles propres.

Les aliments avariés ou douteux ne doivent jamais être donnés au bébé.

Bien cuire les aliments

Les aliments destinés au nourrisson doivent être bien cuits afin de réduire les risques de contamination.

Les viandes, poissons et œufs insuffisamment cuits peuvent être dangereux chez le jeune enfant.

Respecter une bonne conservation des repas

Les repas du bébé doivent être :

• conservés au frais lorsque nécessaire,
• bien couverts,
• et consommés rapidement.

Un repas laissé longtemps à température ambiante peut rapidement devenir contaminé.

Éviter certaines pratiques dangereuses

Il faut éviter :

• de goûter avec la même cuillère que celle du bébé,
• de souffler directement sur les aliments,
• de conserver trop longtemps un repas déjà commencé,
• ou de réchauffer plusieurs fois le même repas.

Attention à l’eau utilisée

L’eau utilisée pour :

• préparer les biberons,
• cuire les aliments,
• ou laver les ustensiles

doit être propre et potable.

Une eau contaminée peut provoquer des diarrhées graves chez le bébé.

Signes pouvant évoquer une contamination alimentaire

Après un repas, il faut consulter si le bébé présente :

• diarrhée,
• vomissements,
• fièvre,
• douleurs abdominales,
• refus de manger,
• ou grande faiblesse.

À retenir

Une bonne hygiène alimentaire protège le bébé contre de nombreuses infections digestives. Des mains propres, des ustensiles bien lavés, des aliments bien conservés et une préparation soignée sont essentiels pour assurer des repas sûrs et adaptés au nourrisson.